Piatti in umido, arrosti, pasta e ricette di tutti i giorni.
Punteggio medio* 17/100Una fonduta vietnamita, profumata con gamberi di fiume, con strisce di maiale tenere, carne di manzo, pomodori e verdure fresche, ideale da condividere co…
Punteggio medio* 56/100Granchiotti cotti, sfilati e stufati con cipolla, porri, pomodori e brandy, quindi gratinati nella loro conchiglia con pangrattato, prezzemolo e burro.
Punteggio medio* 13/100Un stinco di vitello, legato e poi brasato lentamente in vino bianco, tagliato a fette e servito con una purè di castagne, burro e tuorlo.
Punteggio medio* 25/100Polpette di manzo ripieni di cetrioli, carote e uova sode, dorate e poi cotte lentamente in una salsa scura a base di vino rosso e verdure.
Punteggio medio* 39/100Un piatto di musso di vitello cotto a lungo, impanato e poi stufato in una salsa basca con peperoncini secchi, cipolla e vino bianco, che diventa ancora p…
Punteggio medio* 5/100Una gamba di maiale filippino, cucinata in tre fasi: bollita, poi fritta e infine cotta al vapore in una salsa a base di ostriche, vino di riso e calamari…
Punteggio medio* 38/100Manzo alla catalana stufato nel vino bianco, accompagnato da una salsa a base di pane fritto e mandorle, servito con una crema di patate cotta a vapore e …
Punteggio medio* 51/100Una specialità di Palembang: fette di pasta di pesce e sagou, simili al pempek, cotte in una salsa densa a base di latte di cocco.
Punteggio medio* 18/100Una fetta sottile di manzo marinata al limone verde, arrotolata attorno a salsiccia, cetrioli sottaceto, uovo, formaggio e carota, e poi cotta in una sals…
Punteggio medio* 33/100Una ricetta catalana audace: gelato al formaggio di pecora, salsiccia dolce brasata con vino rosso, accompagnato da composta di mele e crema catalana, per…
Punteggio medio* 33/100Un piatto festivo di Qazvin: agnello tritato finemente, riso colorato al safran modellato a forma di corona, bacche di ginepro, mandorle, pistacchi e scor…
Punteggio medio* 19/100Un riso persiano di Tabriz, cotto a stufato, a strati, con fagioli neri, prezzemolo fresco e pollo, delicatamente aromatizzato con zafferano e cannella.