Piatti in umido, arrosti, pasta e ricette di tutti i giorni.
Punteggio medio* 87/100Mele di terra nova dorate, fritte nel burro, cotte lentamente con timo, brodo, cipolla, aglio e prezzemolo: un contorno catalano delicato e gustoso.
Punteggio medio* 83/100Un piatto rustico catalano: mele di terra cotte con pancetta, cipolla e alloro, cotte in un brodo legato con farina, condite con prezzemolo fresco.
Punteggio medio* 99/100Una salsa esotica con cipolle dorate, banane schiacciate, salsa di soia, vino bianco e panna, arricchita con curry: ideale da servire con riso selvatico e…
Punteggio medio* 89/100Fagioli saltati in olio d’oliva, aromatizzati con una pasta di aglio, pane fritto, uovo sodo, cumino, paprika e aceto.
Punteggio medio* 60/100Un pollo indonesiano cotto lentamente in una pasta di spezie e cocco tostato fino a raggiungere una consistenza densa, servito con patatine fritte di pata…
Punteggio medio* 24/100Peperoni rossi ripieni di un risotto con tonno essiccato, fagioli e pomodori, cotti a lungo in forno per ottenere un ripieno morbido e saporito.
Punteggio medio* 87/100Mele cotte, con la buccia, cotte a vapore in una pentola a pressione o al forno, avvolte in carta stagnola, e verificate con l’aiuto di uno stuzzicadenti.
Punteggio medio* 72/100Un piatto fresco e leggero del Sulawesi meridionale: palline di riso, gamberi, verdure e basilico, con un tocco di limone verde.
Punteggio medio* 68/100Polli di bosco cotti e poi stufati in un sugo a base di vino acido, salsa di pomodoro, aglio e scorza di limone, serviti con funghi o verdure.
Punteggio medio* 93/100Mele di terra cotte, servite con funghi freschi e pancetta fritta con aglio e prezzemolo. Un piatto semplice tipico delle Pyrenée catalane.
Punteggio medio* 91/100Mele di terra cotte cotte lentamente con cipolla, zafferano, tuorli d’uovo e succo di limone, in stile catalano. Ottengono un bel colore dorato.
Punteggio medio* 69/100Il kapurung, una specialità indonesiana: delle polpette di riso condite con un brodo vegetale, pollo grigliato, limone e peperoncino.