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Mele provenienti dalle Terre Nuove, aromatizzate con timo e brodo.

Mele provenienti dalle Terre Nuove, aromatizzate con timo e brodo.

Piatti principali

Mele di terra nova dorate, fritte nel burro, cotte lentamente con timo, brodo, cipolla, aglio e prezzemolo: un contorno catalano delicato e gustoso.

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Ricetta di Josep Xicota, CommonsDelinker (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questi nuovi funghi di terra cuociono lentamente nel brodo insieme al timo. Sono deliziosi serviti caldi, conditi con una salsa profumata di cipolla e prezzemolo.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura40 min
  • Totale1 h
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato4,53 € 1,13 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 2,00 €
  • 0,56 €
  • 0,06 €
  • 0,21 €
  • 0,59 €
  • 0,26 €
  • 0,08 €
  • 0,75 €
  • 0,02 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Pelate le meloni, oppure modificali con uno strumento adatto in modo che siano tutti della stessa forma. Lavali, quindi soffriggili in una padella con metà del burro o dell’olio. Aggiungi il rametto di timo e il brodo, quindi lascia cuocere a fuoco basso.
  2. Tritate fin le cipolle sbucciate e soffriggetele nel burro rimanente con sale, prezzemolo tritato e aglio tritato finemente, quindi aggiungetele alle mele di terra. ≈ 8 min
  3. Rimuovete le foglie di timo e servite le mele di terra ben calde su un piatto, condite con la loro salsa. ≈ 2 min

Il conto

Mele provenienti dalle Terre Nuove, aromatizzate con timo e brodo.

  • 1 kg di mele varietà «nouvelle terre», di dimensioni regolari2,00 €
  • 4 cucchiai di burro0,56 €
  • 2 cucchiai di olio0,06 €
  • timo0,21 €
  • Prezzemolo fresco0,59 €
  • 2 cipolle medie0,26 €
  • 2 spicchi d’aglio0,08 €
  • 250 ml di brodo di carne0,75 €
  • sale0,02 €

Totale4,53 €

cioè 1,13 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 kg di mele varietà «nouvelle terre», di dimensioni regolari
  • 4 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di olio
  • timo
  • Prezzemolo fresco
  • 2 cipolle medie
  • 2 spicchi d’aglio
  • 250 ml di brodo di carne
  • sale

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