Apfel aus dem neuen Boden, zubereitet mit Quendel und Brühe
Goldene, neue Erdäpfel in Butter, geschmort mit Quenelle und Brühe, zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie: Eine sanfte katalanische Beilage.
Diese neuen Kartoffel-Apfel-Suppen garen langsam im Brühe. Sie schmecken besonders warm, serviert mit ihrer aromatischen Sauce, die Zwiebel und Petersilie enthält.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten5,56 € 1,39 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 1,89 €
- 0,27 €
- 0,12 €
- 0,44 €
- 0,75 €
- 0,64 €
- 0,12 €
- 1,32 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Schälen Sie die Erdäpfel und formen Sie sie gegebenenfalls mit einem geeigneten Werkzeug, damit sie alle gleich groß sind. Waschen Sie sie und geben Sie sie in einen Topf mit der Hälfte des Butters oder Öl. Fügen Sie den Zweig von Quendel und die Brühe hinzu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln.
- Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln und geben Sie sie zusammen mit dem restlichen Butter, Salz, gehackter Petersilie und fein gehacktem Knoblauch in den Topf. Vermischen Sie alles gut und geben Sie die Mischung dann zu den Apfelmus. ≈ 8 Min.
- Entfernen Sie den Quendel und servieren Sie die warmen Apfelkuchen auf einer Platte, übergossen mit ihrer Sauce. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Apfel aus dem neuen Boden, zubereitet mit Quendel und Brühe
- 1 kg an frischen Äpfeln, gleichmässiger Grösse1,89 €
- 4 Esslöffel Butter0,27 €
- 2 Esslöffel Ölfarbe0,12 €
- Quendel0,44 €
- Frische Petersilie0,75 €
- 2 mittelgroße Zwiebeln0,64 €
- 2 Knoblauchzehen0,12 €
- 250 ml Fleischbrühe1,32 €
- Salz0,01 €
Gesamt5,56 €
das sind 1,39 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Auf unserer Facebook-Seite
0 Reaktionen · 0 Kommentare
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.