Piatti in umido, arrosti, pasta e ricette di tutti i giorni.
Punteggio medio* 78/100Tranci di nasello saltati in padella, serviti con un sugo a base di cipolle, zucchine e pomodori, aromatizzato con aglio, erba cipollina e un pizzico di l…
Punteggio medio* 67/100Un piatto basco veloce: fette di merluzzo cotto in salsa, con gamberi e vongole, in un brodo saporito preparato con le teste di gamberi, servito in una ci…
Punteggio medio* 73/100Baccalà dissalato e impanato, patatine fritte in olio d’oliva aromatizzato con aglio. Un piatto tipico basco, da servire appena cotto.
Punteggio medio* 80/100Fette sottili di merluzzo farcite con gamberetti all’aglio, impanate e poi fritte: da servire con una salsa americana, verde o a base di piselli.
Punteggio medio* 100/100Una maionese arancione, preparata in pochi secondi con un frullatore a immersione, utilizzando un uovo, due cucchiai di olio e succo d’arancia filtrato. C…
Punteggio medio* 91/100Un chutney indiano di melanzane cotte, mescolato con cipolla, pasta di tamarindo, peperoncino e coriandolo fresco, da servire tiepido con il curry che pre…
Punteggio medio* 76/100Ganache di merluzzo cotto al forno per quindici minuti, condite con olio caldo aromatizzato con aglio e peperoncino, aceto e prezzemolo, in stile basco.
Punteggio medio* 97/100Otto filetti di merluzzo, immersi prima nell’uovo sbattuto e poi fritti in olio aromatizzato con aglio, per ottenere una carne succosa e dorata.
Punteggio medio* 72/100Un pilaf oghur di riso cotto con margarina, preparato con fegato di agnello, cipolle, carote e pepe nero, in due pentole separate.
Punteggio medio* 86/100Funghi enoki saltati in padella con carne macinata marinata, in una salsa a base di salsa di soia, ostriche e peperoncino, aromatizzati con scalogno dorat…
Punteggio medio* 77/100Fette di manzo marinate e poi saltate in padella con margarina, cotte brevemente con spinaci freschi in una salsa leggera legata con amido di mais.
Punteggio medio* 92/100Merluzzo cotto in papillote, accompagnato da julienne di carote e zucchine, e pomodorini ciliegino: un piatto leggero e profumato, pronto in soli dieci mi…