Piatti in umido, arrosti, pasta e ricette di tutti i giorni.
Punteggio medio* 76/100Un pesce intero ripieno di pomodoro, cipolla e zenzero, condito con sale e poi grigliato per 10 minuti per lato: una ricetta filippina semplice e saporita.
Punteggio medio* 34/100Lumache cotte in brodo, poi condite con una salsa basca a base di peperoncino, cipolla e pancetta: un piatto basco ricco e sostanzioso.
Punteggio medio* 60/100La zarzuela, una zuppa catalana a base di gamberi, merluzzo, calamari, vongole, cozze e gamberetti, cotte con pomodori, peperoni, vino bianco, piselli e a…
Punteggio medio* 46/100Un ricco stufato di carne, cotto lentamente con cipolle, citronella, curcuma, zenzero, galanga e cocco tostato, di origine suzuk, che richiede circa 2 ore…
Punteggio medio* 90/100Foglie giovani di manioca saltate in padella con pesce salato, aglio, scalogno e zenzero: un piatto malese profumato, da servire con riso.
Punteggio medio* 73/100Riso saltato malese con gamberi, pollo, carote e fagioli «kilometre», accompagnato da una frittata arrotolata, insalata e cipolle fritte croccanti.
Punteggio medio* 73/100Riso saltato con ananas, pollo, gamberi, calamari e uova strapazzate: un piatto completo e colorato, ispirato al classico riso saltato malese, noto come "…
Punteggio medio* 46/100Riso al vapore con latte di cocco e erba di grano, accompagnato da un curry di tonno speziato: la ricetta del nasi dagang, una specialità della costa orie…
Punteggio medio* 75/100Un guaslo di fegato impanato, dorato in burro e cotto con cipolle, brodo e panna, arricchito da funghi champignon saltati: un piatto per tre persone.
Punteggio medio* 91/100Un pesce cotto lentamente in una salsa a base di latte di cocco aromatizzato con citronella, zenzero e curcuma fresco, con un tocco di peperoncino: un pia…
Punteggio medio* 34/100Un pesce crudo salato e ricoperto di polvere di semi di pangium, messo in una scatola ermetica per fermentare. Un prodotto tradizionale, da cuocere succes…
Punteggio medio* 76/100Un pesce spada intero fritto e ricoperto di una salsa agrodolce a base di verdure croccanti (carote, cipolle, pomodori, zenzero), condita con olio di semi…