Punteggio medio* 46/100
Piatti principali
Bulalo, stufato filippino di manzo
Un brodo filippino profumato, in cui cuociono a lungo il ginocchio di manzo, cipolle, erba cipollina cinese, fiori di banana e tofu.
Piatti principali
Piatti in umido, arrosti, pasta e ricette di tutti i giorni.
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Punteggio medio* 46/100
Punteggio medio* 73/100
Piatti principali
Frittata di melanzane con uova
Un piatto bengalese a base di melanzane cotte all’acqua, schiacciate con uova sode, cipolle dorate, spezie e uvetta, da servire con il riso.
Punteggio medio* 74/100
Piatti principali
Uova sode in salsa korma, con spezie delicate
Uova sode marinate nel soia, poi cotte in un sugo profumato con cannella, cardamomo e cipolle dorate, pronte in pochi minuti.
Punteggio medio* 34/100
Piatti principali
Chiles en nogada, peperoncini ripieni con una salsa a base di noci
Chiles en nogada messicani: peperoncini poblano ripieni di carne e frutta, ricoperti da una pasta dorata e poi conditi con una salsa cremosa a base di noc…
Punteggio medio* 65/100
Piatti principali
Zuppa azera con fagioli rossi e agnello
Una zuppa azera sostanziosa: pezzi di agnello cotti lentamente con fagioli rossi, arricchita da cipolle dorate in burro, sale e pepe macinato.
Punteggio medio* 88/100
Piatti principali
Bulanglang, stufato filippino a base di verdure e carne di maiale
Il bulang-bulang filippino: un piatto a base di verdure, zucca, fagioli di Kilometre, melanzane ed spinaci d’acqua, aromatizzato con carne e pasta di gamb…
Punteggio medio* 70/100
Piatti principali
Zuppa di Brunswick, stufato di pollo, pomodoro e mais
Un sostanzioso stufato americano: pollo dorato, pomodori maturi, fagioli di Lima e peperoni verdi, cotti in una salsa cremosa al vino bianco.
Punteggio medio* 52/100
Piatti principali
Frangollo, un piatto a base di grano spezzato, zucca e pancetta.
Il frangollo, piatto sudamericano: grano spezzato, zucca, patate dolci e pancetta affumicata, cotti insieme con cumino e paprika, e serviti con cipolla ve…
Punteggio medio* 41/100
Piatti principali
Granchio piccante allo stile singaporiano
Il «chilli crab» del Sud-Est asiatico: un granchio dolce, condito con una salsa speziata, acida e saporita, arricchita da filamenti di uovo, da gustare co…
Punteggio medio* 83/100
Piatti principali
Paratha al uovo del Bengala
Il dim porota, un famoso street food bengalese: una frittella morbida ripiena di uova sbattute con cipolle, peperoncino e coriandolo, cotta in padella e c…
Punteggio medio* 79/100
Piatti principali
Frittata di zucchine e costine di maiale
Un piatto completo in stile spagnolo: zucchine, peperoni, pomodori e patate lesse, poi arricchite con budelli di maiale in scatola alla fine della cottura.
Punteggio medio* 68/100
Piatti principali
Hamburger fatto in casa con carne macinata di manzo
Un vero hamburger fatto in casa: polpette di carne di manzo speziate con erbe aromatiche, cotte in padella o alla griglia, servite in un panino con verdur…