Zuppa azera con fagioli rossi e agnello
Una zuppa azera sostanziosa: pezzi di agnello cotti lentamente con fagioli rossi, arricchita da cipolle dorate in burro, sale e pepe macinato.
Questo tradizionale piatto azerbaijani combina carne di agnello tenera e fagioli rossi. Un piatto rustico, confortante e molto semplice da preparare.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura1 h 30 min
- Riposo8 h
- Totale9 h 45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato0,55 € 0,28 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,33 €
- 0,19 €
- 0,03 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere i pezzi di agnello in acqua.
- Sciacquate i fagioli rossi e lasciateli ammorbidire, quindi aggiungeteli alla carne e continuate la cottura.
- Tritate la cipolla e poi passatela attraverso un setaccio, mescolandola con l’uovo sbattuto nel burro. Aggiungete poi il composto alla zuppa.
- Condire con sale e pepe, e continuare la cottura fino a quando i fagioli saranno teneri.
Il conto
Zuppa azera con fagioli rossi e agnello
- 80 g di fagioli rossi secchi0,33 €
- 20 grammi di burro0,19 €
- 20 grammi di cipolla0,03 €
Totale0,55 €
cioè 0,28 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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