Soupe azérie aux haricots rouges et au mouton
Une soupe azérie copieuse : des morceaux de mouton mijotés avec des haricots rouges, relevée d'oignon doré au beurre, de sel et de poivre du moulin.
Cette soupe traditionnelle d'Azerbaïdjan associe la viande de mouton tendre et les haricots rouges. Un plat rustique, réconfortant et très simple à préparer.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson1 h 30
- Repos8 h
- Total9 h 45
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonmijotage
- Coût estimé0,50 € 0,25 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 0,32 €
- 0,15 €
- 0,03 €
Préparation
- Faites cuire les morceaux de mouton dans de l'eau.
- Lavez les haricots rouges et laissez-les tremper, puis ajoutez-les à la viande et poursuivez la cuisson.
- Hachez l'oignon et faites-le dorer dans le beurre, puis versez-le dans la soupe.
- Salez, poivrez et laissez cuire encore jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
L'addition
Soupe azérie aux haricots rouges et au mouton
- 80 g de haricots rouges secs0,32 €
- 20 g de beurre0,15 €
- 20 g d'oignon0,03 €
Total0,50 €
soit 0,25 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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