Ricette golose senza carne né pesce.
Punteggio medio* 64/100Un piatto tipico sudamericano: una salsa densa a base di terra di mela, cipolla, aglio e achiote, amalgamata con una crema di arachidi e aromatizzata con …
Punteggio medio* 46/100Falafel egiziani, preparati con fava secca, erbe fresche, cumino e semi di sesamo, modellati in piccole palline e poi fritti in olio bollente.
Punteggio medio* 52/100Falafel fatti in casa, preparati con ceci ammollati per 24 ore, mescolati con patate, cipolle, aglio e spezie, e poi fritti a fuoco medio per ottenere una…
Punteggio medio* 60/100Un piatto indonesiano a base di germogli di bambù, tempeh e foglie di melinjo, cotti in una salsa a base di latte di cocco aromatizzata con spezie, alloro…
Punteggio medio* 67/100Un piatto rustico della regione di Rangpur: foglie di taro tenere, cotte delicatamente con senape, aglio, peperoncino e cipolle.
Punteggio medio* 67/100cavolfiore, carota, peperone, cavolo cappuccio e sedano marinati in un brodo acido aromatizzato con aglio, amba e peperoncino. Verdure croccanti e leggerm…
Punteggio medio* 74/100Questo piatto bengalese prevede la cottura di lenticchie di mungo con patate, zucca, melanzane e spezie. Un piatto sostanzioso e profumato, perfetto da ac…
Punteggio medio* 67/100Verdure croccanti marinate in una salsa aromatizzata con aglio e zenzero, una preparazione agrodolce tipica israeliana, ideale come contorno.
Punteggio medio* 66/100Un khichuri bengalese a base di riso, lenticchie e verdure, aromatizzato con giovani foglie di melograno aggiunte alla fine della cottura: un piatto nutri…
Punteggio medio* 56/100Un prodotto tipico di Flores, in Indonesia: ma prima viene essiccato e macinato, poi selezionato in tre dimensioni diverse, e infine cotto con fagioli ros…
Punteggio medio* 50/100Galettes di ceci crude, mai cotte: mescolate con tahina, limone, cipolla, aglio e spezie, quindi fritte, saltate in padella o cotte al forno.
Punteggio medio* 68/100Funghi di paglia e shiitake saltati con seitan, pepe verde e peperoncino, in una salsa dolce-salata. Un piatto vegetariano ideale per accompagnare il riso.