Punteggio medio* 94/100
Cucina vegetariana
Tofu saltato con pomodori e uova
Pollo filippino con tofu: bocconcini di tofu dorati, cotti con aglio, cipolla e pomodoro, poi legati con uova sbattute, per un piatto veloce e confortante.
Cucina vegetariana
Ricette golose senza carne né pesce.
122 ricette
Punteggio medio* 94/100
Punteggio medio* 66/100
Cucina vegetariana
Khichuri vegetariano con foglie di melograno
Un khichuri bengalese a base di riso, lenticchie e verdure, aromatizzato con giovani foglie di melograno aggiunte alla fine della cottura: un piatto nutri…
Punteggio medio* 93/100
Cucina vegetariana
Mela di terra alla persiana, con miele
Un piatto semplice a base di Shiraz: mele cotte tagliate a pezzetti, mescolate con cipolle fritte e pomodori, condite e saltate in padella, da servire con…
Punteggio medio* 56/100
Cucina vegetariana
Mais, invece, preparato con mais e fagioli rossi
Un prodotto tipico di Flores, in Indonesia: ma prima viene essiccato e macinato, poi selezionato in tre dimensioni diverse, e infine cotto con fagioli ros…
Punteggio medio* 50/100
Cucina vegetariana
Falafel di ceci, immersi nel liquido
Galettes di ceci crude, mai cotte: mescolate con tahina, limone, cipolla, aglio e spezie, quindi fritte, saltate in padella o cotte al forno.
Punteggio medio* 68/100
Cucina vegetariana
Funghi vegetariani saltati in padella con pepe verde
Funghi di paglia e shiitake saltati con seitan, pepe verde e peperoncino, in una salsa dolce-salata. Un piatto vegetariano ideale per accompagnare il riso.
Punteggio medio* 99/100
Cucina vegetariana
Funghi enoki al vapore con salsa di soia
Funghi enoki cotti al vapore, conditi con salsa di soia dolce e poi spolverati con peperoncino e cipolla cruda: croccanti, veloci e gustosi.
Punteggio medio* 93/100
Cucina vegetariana
Okra con cipolle (bhindi do pyaza) senza salsa
Un piatto indiano a base di okra saltati in padella, con molte cipolle, aglio, curcuma, garam masala e amchur, conditi con passata di pomodoro. Da gustare…
Punteggio medio* 65/100
Cucina vegetariana
Chutney di carote indiano con zenzero e mandorle
Un chutney indiano a base di carote grattugiate, cotte con zenzero, aglio, peperoncino, uva passa, mandorle e cardamomo, da far riposare per due giorni.
Punteggio medio* 85/100
Cucina vegetariana
Chutney di ciliegie e mele con zenzero
Un chutney profumato con ciliegie e mele, arricchito da zenzero, cannella, aglio e peperoncino verde, cotto per 40-50 minuti e poi confezionato in baratto…
Punteggio medio* 73/100
Cucina vegetariana
Jhinge jalbora, una varietà di zucca simile alla spugna, utilizzata per preparare frittelle con lenticchie.
Un curry bengalese a base di zucca, patate, zucca e frittelle di lenticchie, aromatizzato con zenzero, aglio e curcuma. Perfetto da accompagnare con riso …
Punteggio medio* 80/100
Cucina vegetariana
Curry di zucca spugnosa, mele di terra e senape
Un piatto vegetariano bengalese: zucca e patate dolci cotte in un sugo cremoso di semi di senape, aromatizzato con olio di senape e peperoncino.