Insalate, vellutate, bocconcini: tutto per iniziare bene il pasto.
Punteggio medio* 81/100Una zuppa serba a base di barbabietole cotte con alloro, servita con cubetti di patate, una spruzzata di succo di limone, prezzemolo fresco e panna acida.
Punteggio medio* 58/100Una generosa zuppa turca con riso e verdure fresche: fagioli, piselli, spinaci, carote, zucchine, pomodori e patate, in brodo.
Punteggio medio* 89/100Una zuppa turca con pollo, riso, pomodoro, cipolla e peperoni, cotta in brodo e aromatizzata con basilico. Rinfrescante e semplice.
Punteggio medio* 52/100Un paté a base di fegato e petto di maiale, mescolato con pane raffermo ammollato nel latte, uova e un po' di alcol, cotto a bagnomaria e congelato in por…
Punteggio medio* 91/100Un antipasto fresco e veloce: fette di pomodoro, sottili fette di mozzarella, sale, pepe, un filo d’olio e basilico tritato, pronto in cinque minuti.
Punteggio medio* 70/100Una zuppa tailandese calda e acidula, con gamberi, citronella, zenzero e foglie di cumquato, aromatizzata con lime e peperoncino.
Punteggio medio* 89/100Una zuppa serba, confortante, a base di fave, piselli, carote e patate, leggermente legata con farina e arricchita da una punta di curcuma.
Punteggio medio* 72/100Una zuppa serba densa a base di cavoli di Bruxelles, broccoli, cipolle e mele di terra, parzialmente frullata e poi cotta lentamente con latte, prezzemolo…
Punteggio medio* 93/100Una zuppa serba a base di fagioli, cipolla, aglio e paprika, arricchita con un uovo sbattuto, kajmak (formaggio cremoso serbo) e un tocco di aceto di vino.
Punteggio medio* 88/100Una zuppa serba cremosa: spinaci e cipolle saltate e poi frullate, cotte in un brodo di pollo e unite con uova, latte e panna acida.
Punteggio medio* 91/100Una zuppa serba a base di ravanelli bianchi, carote e patate, cotta in burro e poi amalgamata con farina e bollita per circa mezz’ora in due litri d’acqua.
Punteggio medio* 70/100Una zuppa turca con crescione: brodo di pollo filtrato, riso, cipolla e pomodori concentrati, cotti lentamente insieme, servita con un po' di limone a pia…