Zuppa turca con verdure primaverili e riso
Una generosa zuppa turca con riso e verdure fresche: fagioli, piselli, spinaci, carote, zucchine, pomodori e patate, in brodo.
Questa zuppa turca combina una varietà di verdure fresche e riso, cotti in un brodo di carne aromatizzato con basilico e prezzemolo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura45 min
- Totale1 h 25 min
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato15,23 € 2,54 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,13 €
- 0,13 €
- 0,82 €
- 0,13 €
- 0,55 €
- 2,59 €
- 0,35 €
- 2,84 €
- 1,40 €
- 1,07 €
- 0,27 €
- 1,43 €
- 0,89 €
- 0,03 €
- 2,19 €
- 0,16 €
- 0,09 €
- 0,16 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 13 ingredienti su 18, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le carote e le zucchine, quindi lavatele insieme alle mele sbucciate e tagliate tutto a cubetti delle dimensioni di un dado da gioco. ≈ 8 min
- Pulite le cipolle nuove e tritatele finemente insieme alle spinaci ben lavati e alle coste di sedano. ≈ 8 min
- Tagliare i fagioli in piccoli pezzi, insieme alle pomodori pelati e privati dei semi. ≈ 8 min
- Aggiungete il cipollotto tritato in una padella insieme al basilico e al prezzemolo tritati finemente. Aggiungete l’olio e il concentrato di pomodoro, quindi cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente.
- Quando la cipolla è diventata trasparente, aggiungete carota, zucchine, patate, cipolla bianca, spinaci, sedano, pomodori, fagiolini, piselli e riso. ≈ 3 min
- Aggiungete sale, pepe e continuate a cuocere per qualche minuto, quindi versate il brodo caldo.
- Lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando la zuppa non sarà ben cotta, quindi servite.
Il conto
Zuppa turca con verdure primaverili e riso
- 1 cipolla tritata0,13 €
- 1 cipolla bianca0,13 €
- riso0,82 €
- olio di girasole0,13 €
- fagiolini écossesi0,55 €
- Spinaci2,59 €
- Carote giovani0,35 €
- zucchina2,84 €
- pomodoro1,40 €
- mela di terra1,07 €
- Basilico0,27 €
- fagiolino1,43 €
- prezzemolo0,89 €
- Sale0,03 €
- Brodo di carne caldo2,19 €
- pepe nero0,16 €
- Germogli di sedano0,09 €
- Concentrato di pomodoro0,16 €
Totale15,23 €
cioè 2,54 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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