Türkische Gemüsesuppe mit saisonalen Frühgemüsen und Reis
Ein herzhaftes türkisches Suppe mit Reis und frischen Gemüsesorten: Bohnen, Erbsen, Spinat, Karotten, Zucchini, Tomaten und Kartoffeln, in einer Brühe.
Diese türkische Suppe enthält eine Vielzahl von frischen Gemüsesorten und Reis, die in einer aromatischen Brühe aus Fleisch, Kräutern (Basilikum und Petersilie) gekocht werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Gesamt1 Std. 25 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenMittel
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten17,95 € 2,99 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,32 €
- 0,32 €
- 0,75 €
- 0,24 €
- 0,72 €
- 2,59 €
- 0,29 €
- 2,84 €
- 1,32 €
- 0,84 €
- 0,27 €
- 1,97 €
- 1,12 €
- 0,01 €
- 3,87 €
- 0,08 €
- 0,25 €
- 0,15 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 14 von 18 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schälen Sie die Karotten und Zucchini, waschen Sie sie zusammen mit den geschälten Äpfeln und schneiden Sie alles in Würfel, die etwa so groß sind wie ein Würfel für ein Würfelspiel. ≈ 8 Min.
- Waschen Sie die Zwiebel gründlich und hacken Sie sie fein zusammen mit den gut gewaschenen Spinat und den Stängeln von Staudensellerie. ≈ 8 Min.
- Schneiden Sie die grünen Bohnen in kleine Stücke sowie die geschälten und entkernten Tomaten. ≈ 8 Min.
- Geben Sie die geriebenen Zwiebeln in eine Schüssel zusammen mit dem gehackten Basilikum und Petersilie. Fügen Sie dann die Ölfarbe und die Tomatenmark hinzu, und erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze unter Rühren.
- Wenn die Zwiebel weich wird, geben Sie die Karotte, Zucchini, Kartoffel, die neue Zwiebel, Spinat, Sellerie, Tomaten, grüne Bohnen, Bohnen und Reis hinzu. ≈ 3 Min.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, lassen Sie es kurz ziehen, und gießen Sie dann die heiße Brühe hinzu.
- Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze köcheln, bis sie vollständig gar ist, und servieren Sie sie dann.
Die Rechnung
Türkische Gemüsesuppe mit saisonalen Frühgemüsen und Reis
- 1 Zwiebel, gerieben0,32 €
- 1 Zwiebel0,32 €
- Reis0,75 €
- Ölfarbe, Sonnenblume0,24 €
- Schwarze Erbsen0,72 €
- Spinat2,59 €
- Junge Karotten0,29 €
- Zucchini2,84 €
- Tomate1,32 €
- Erdapfel0,84 €
- Basilikum0,27 €
- grüne Bohnen1,97 €
- Petersilie1,12 €
- Salz0,01 €
- Warmer Fleischbrühe3,87 €
- Schwarzer Pfeffer0,08 €
- Selleriestäbe0,25 €
- Tomatenkonzentrat0,15 €
Gesamt17,95 €
das sind 2,99 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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