Puntuación media* 78/100
Repostería
Crema pastelera clásica
Crema pastelera básica, espesa y sin grumos: huevos, azúcar, harina y leche, ideal para servir como postre o para rellenar pasteles y otros productos de r…
Recetas italianas
Recetas italianas: 264 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Crema pastelera clásica, Sopa de verduras y frijoles (minestrone), Tarta de chocolate y mermelada, Tarta de frutas frescas y crema pastelera…
- 264recetas
- 54 minen promedio
- 140fáciles de preparar
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264 recetas
Puntuación media* 78/100
Puntuación media* 52/100
Platos fuertes
Sopa de verduras y frijoles (minestrone)
Un guiso abundante: frijoles secos, tocino ahumado, verduras de temporada y pasta o arroz, cocidos durante 1 hora y 30 minutos, y espolvoreados con parmes…
Puntuación media* 74/100
Repostería
Tarta de chocolate y mermelada
Un pastel italiano con una base de masa quebrada y cacao amargo, relleno de una confitura ligeramente amarga a base de cítricos o grosellas, e incluso con…
Puntuación media* 54/100
Repostería
Tarta de frutas frescas y crema pastelera
Un pastel festivo: base de masa quebrada pre-horneada, rellena de crema pastelera y plátanos, kiwis, fresas y arándanos, bañada en una gelatina brillante.
Puntuación media* 75/100
Aperitivos
Crescentinas cocinadas en una sartén.
Pequeños panes de la región de Módena, muy suaves, horneados en una «tigelliera» (un recipiente para hornear): una masa simple, ideal para rellenar con em…
Puntuación media* 52/100
Repostería
Pan de maíz lombardo, elaborado con masa madre.
Un pan rústico de las montañas de Lombardía, conocido como «pan giald»: semolina de maíz, harina de trigo y masa madre, con un largo período de fermentaci…
Puntuación media* 72/100
Platos fuertes
Fricassé con huevo y limón
Un guiso de carne que se termina de cocinar con una emulsión de huevo y limón, que espesa suavemente al fuego, creando una salsa cremosa.
Puntuación media* 80/100
Aperitivos
Pequeños zapatos italianos con forma de queso.
Pequeños bocadillos de masa de harina y aceite de oliva, rellenos de queso crescenza derretido, y luego fritos en una sartén hasta que estén dorados.
Puntuación media* 61/100
Repostería
Focaccia suave con aceite de oliva
Una focaccia con masa fermentada durante cuatro a seis horas, extendida con los dedos, rociada con aceite y sal, con una variante que incluye cebollas bla…
Puntuación media* 73/100
Postres
Tiramisú clásico con mascarpone y bizcochos de soletilla
El famoso postre italiano en capas: galletas empapadas en café, crema ligera de mascarpone, cacao amargo y trozos de chocolate negro, muy refrescante.
Puntuación media* 70/100
Postres
Tarta de queso mascarpone con salsa de caramelo
Una tarta fresca con crema de mascarpone, crema pastelera y nata montada, sobre una base de masa quebrada, acompañada de una salsa de caramelo casera.
Puntuación media* 52/100
Platos fuertes
Ziti al horno con salchicha italiana y mozzarella.
Un gratin de ziti con salsa de tomate, salchicha italiana y vino tinto, con mozzarella o fontina, huevos batidos y parmesano, horneado a 200 °C.