Tarta de queso mascarpone con salsa de caramelo

Ingredientes

• 1 base de masa quebrada
• 200 ml de crema líquida entera
• 200 g de queso mascarpone
• 1 cucharada de crema pastelera (preparar con antelación)
• 100 g de azúcar
• 100 g de azúcar
• 1 vaso de nata líquida

Primero, prepare la salsa de caramelo: coloque el azúcar en una sartén y caliéntelo a fuego bajo hasta que se derrita y forme un caramelo, teniendo cuidado de no quemarlo. Luego, incorpore la nata para obtener la salsa.

Para la base de la tarta, puedes usar masa comprada o hecha en casa. En este caso, he utilizado una masa comprada.

Coloque la masa en un molde apto para el horno, cúpelo con papel de aluminio y garbanzos secos para que actúen como peso. Precaliente el horno y hornee durante 20 minutos a 180 °C. Retire del horno y deje enfriar.

En un recipiente, mezcle la nata líquida y el azúcar, y bate hasta que la nata se monte y adquiera una consistencia firme.

En otro recipiente, mezcle bien el mascarpone con una cucharada de crema pastelera, y luego añada la nata montada y incorpore con cuidado.

Extienda esta crema sobre la base de la tarta, dentro del molde, y luego deje enfriar durante aproximadamente 2 horas en el refrigerador.

Corte en porciones y sírva con salsa de caramelo, según su gusto.