Tarte met mascarpone en karamelsaus

Bereiding

1. Begin eerst met het maken van de karamelsaus: doe de suiker in een pan en verwarm op laag vuur tot er een karamel ontstaat, maar let erop dat het niet verbrandt. Voeg vervolgens de room toe om de saus te maken. ⏱ ≈ 40 min
2. Voor de taartbodem kunt u kant-en-klare bladerdeeg gebruiken, of zelf bladerdeeg maken. In dit geval wordt kant-en-klare bladerdeeg gebruikt. ≈ 3 min
3. Doe het deeg in een geschikt bakvorm, bedek het met aluminiumfolie en gedroogde kikkererwten om het tijdens het bakken op zijn plaats te houden. Verwarm de oven voor en bak gedurende 20 minuten op 180 °C. Haal de cake uit de oven en laat het afkoelen. ⏱ 20 min
4. In een kom, meng de slagroom en de suiker, en klop tot de crème dik en stevig is. ≈ 4 min
5. In een ander bakrecept, meng de mascarpone goed met de banketbakkersroom, en voeg vervolgens de slagroom toe en meng voorzichtig. ≈ 4 min
6. Verdeel deze crème over de bodem van de taart, in de vorm, en laat het vervolgens ongeveer 2 uur in de koelkast afkoelen. ⏱ 2 u
7. Snijd in stukken en bedien met karamelsaus, naar wens. ≈ 8 min