Tarte mit Mascarpone und Karamellsauce

Zubereitung

1. Bereiten Sie zuerst die Karamellsauce zu: Geben Sie den Zucker in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei niedriger Hitze, bis er karamellisiert ist, wobei Sie darauf achten sollten, ihn nicht zu verbrennen. Rühren Sie dann die Sahne ein, um die Sauce zu erhalten. ⏱ ≈ 40 Min.
2. Für den Teigboden können Sie fertigen Teig oder selbstgemachten Teig verwenden. Hier wird ein fertiger Blätterteig verwendet. ≈ 3 Min.
3. Geben Sie den Teig in eine geeignete Backform, bedecken Sie ihn mit Alufolie und getrockneten Kichererbsen als Gewichts. Heizen Sie den Ofen vor und backen Sie den Teig für 20 Minuten bei 180 °C. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. ⏱ 20 Min.
4. In einer Schüssel vermischen Sie die Sahne und den Zucker und schlagen Sie, bis die Sahne steif und fest ist. ≈ 4 Min.
5. In einer anderen Schüssel vermischen Sie den Mascarpone gut mit der Vanillecreme, und geben Sie dann die Schlagsahne hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig. ≈ 4 Min.
6. Verteilen Sie diese Creme auf dem Boden der Tarte, im Backform, und lassen Sie sie dann etwa 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen. ⏱ 2 Std.
7. Schneiden Sie in Stücke und beträufeln Sie sie nach Belieben mit Karamellsauce. ≈ 8 Min.