Puntuación media* 84/100
Repostería
Focaccia con tomates secos y aceite de oliva
Una focaccia suave con aceite de oliva y tomates secos: una sola mezcla, un tiempo de reposo de una hora y luego 55 minutos en un horno bien caliente.
Recetas italianas
Recetas italianas: 264 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Focaccia con tomates secos y aceite de oliva, Ziti al horno con salchicha italiana y mozzarella., Arancini de Pascua con arroz, mozzarella y tomillo., Ensalada italiana de pasta, pimiento y queso.…
- 264recetas
- 54 minen promedio
- 140fáciles de preparar
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264 recetas
Puntuación media* 84/100
Puntuación media* 52/100
Platos fuertes
Ziti al horno con salchicha italiana y mozzarella.
Un gratin de ziti con salsa de tomate, salchicha italiana y vino tinto, con mozzarella o fontina, huevos batidos y parmesano, horneado a 200 °C.
Puntuación media* 95/100
Aperitivos
Arancini de Pascua con arroz, mozzarella y tomillo.
Albóndigas de arroz con mozzarella y tomillo, ligadas con harina de matzá, al estilo arancini para la Pascua: se pueden freír o hornear hasta que estén do…
Puntuación media* 88/100
Entradas
Ensalada italiana de pasta, pimiento y queso.
Una ensalada de pasta colorida con pimiento rojo y amarillo, tomate, pepino, huevo, queso y lechuga, sazonada simplemente con aceite, sal y pimienta.
Puntuación media* 95/100
Platos fuertes
Cocinar la pasta al dente: el método básico
El método básico para cocinar pasta, ya sea fresca o comprada, es: abundante agua, una pizca de sal y una cocción al dente sin sobrecocción.
Puntuación media* 73/100
Platos fuertes
Risotto cremoso con calabaza y parmesano
Un risotto cremoso con calabaza, cebolla blanca, caldo de verduras, parmesano y perejil: un plato reconfortante ideal para el otoño.
Puntuación media* 64/100
Platos fuertes
Risotto con pollo, tomate y vino blanco
Un risotto cremoso con pechuga de pollo, tomates pelados y vino blanco, remojado en caldo de pollo y espolvoreado con perejil fresco. Un plato completo.
Puntuación media* 42/100
Platos fuertes
Risotto negro con sepia
Un clásico veneciano: risotto de color negro gracias al extracto de almeja, acompañado de rodajas de almejas cocidas en vino blanco, ajo y cúrcuma.
Puntuación media* 81/100
Platos fuertes
Risotto cremoso con parmesano y vino blanco
Un risotto clásico: cebolla caramelizada, arroz arborio, vino blanco, caldo añadido poco a poco, y luego mantequilla y parmesano para obtener una textura …
Puntuación media* 42/100
Platos fuertes
Risotto al estilo milanés con azafrán y hueso
El famoso risotto milanés con azafrán: arroz cremoso, remojado en caldo caliente y vino, con ternera, mantequilla y parmesano, servido muy cremoso.
Puntuación media* 45/100
Platos fuertes
Risotto cremoso con salmón y parmesano
Un risotto cremoso con salmón: arroz redondo y nacarado, vino blanco, caldo de pescado añadido poco a poco, trozos de salmón y parmesano rallado al final.
Puntuación media* 74/100
Platos fuertes
Risotto al estilo milanés, con azafrán y queso parmesano.
El risotto milanés se cocina lentamente en un buen caldo, aromatizado con azafrán y finalizado con mantequilla y queso parmesano: un clásico italiano crem…