Cocinar la pasta al dente: el método básico
El método básico para cocinar pasta, ya sea fresca o comprada, es: abundante agua, una pizca de sal y una cocción al dente sin sobrecocción.
Aquí tienes una forma sencilla de cocinar pasta, ya sea comprada o hecha en casa. Utilizar abundante agua, una pizca de sal y cocinar al dente son claves para obtener un buen resultado.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación2 min
- Tiempo de cocción10 min
- Total12 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónagua hirviendo
- Vegano
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,01 €
- 0,03 €
Preparación
- Llena una olla grande con agua, preferiblemente profunda que ancha: las pastas no deben superar la mitad de la altura del agua. Añade la sal y el aceite. ≈ 10 min
- Llévelo a ebullición.
- Añada la pasta y cocine según las instrucciones del paquete.
- Sin indicaciones, estime entre 5 y 7 minutos y prueba la textura: la pasta debe estar tierna pero aún firme al morderla. Si está dura, prolonga el tiempo de cocción, evitando que se pase.
- Escurra las pastas en un colador. No es imprescindible lavarlas con agua fría, pero sí ayuda a detener la cocción. ≈ 2 min
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