Pasta al dente kochen: die grundlegende Methode

Zubereitung

1. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser, der eher tief als breit ist: die Nudeln dürfen nicht mehr als die Hälfte der Höhe des Wassers erreichen. Geben Sie das Salz und die Ölfarbe hinzu. ≈ 10 Min.
2. Erhitzen, bis es kocht. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Ohne spezielle Anweisung: rechnen Sie mit etwa 5 bis 7 Minuten Kochzeit und probieren Sie die Konsistenz: Die Nudeln sollten weich, aber dennoch bissfest sein. Wenn sie hart sind, verlängern Sie die Kochzeit leicht, aber vermeiden Sie eine Überkochzeit. ⏱ 7 Min.
5. Gießen Sie die Nudeln in ein Sieb. Es ist nicht unbedingt notwendig, sie mit kaltem Wasser auszuspülen, aber das hilft, den Garprozess zu stoppen. ≈ 2 Min.