煮熟意大利面，达到“al dente”的口感，这是基本方法。

做法

1. 在一个大奶锅中倒入足够的水，水要比锅的宽度更深一些，这样面条不会超出水的半个高度。加入盐和油。 ≈ 10 分钟
2. 加热至沸腾。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 加入意大利面，并按照包装上的说明进行烹饪。 ⏱ ≈ 10 分钟
4. 如果没有特别说明，建议煮 5 到 7 分钟，然后品尝口感：面条应该既有嚼劲，又不会太硬。如果面条太硬，可以再煮一会儿，但要注意不要煮过头。 ⏱ 7 分钟
5. 用漏勺沥干意大利面。虽然不一定要用冷水冲洗，但这样做有助于停止烹饪过程。 ≈ 2 分钟