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这是一种菲律宾的盛宴式大烤盘。里面有猪肉、鸡肝、香肠、辣椒、菠萝、葡萄干和奶酪，与番茄酱混合，然后放入用香蕉叶衬里的烤盘中，用烤箱或蒸锅加热。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 静置30 分钟
- 总计2 小时 15 分钟
- 难度困难
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$34.22 S$2.85 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.34
- S$0.18
- S$0.55
- S$0.33
- S$1.34
- S$10.67
- S$1.80
- S$3.30
- S$1.41
- S$1.53
- S$2.30
- S$2.95
- S$0.22
- S$0.17
- S$0.27
- S$5.33
- S$0.53
17 种食材中有 14 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 润滑两块用于制作蛋糕的模具。 ≈ 3 分钟
- 用软化的香蕉叶装饰它们。 ≈ 10 分钟
- 在一个平底锅中，加热黄油，然后加入大蒜和洋葱，炒香。
- 加入胡椒、肉、猪肝、香肠、焦利佐、番茄酱、奶酪、葡萄干、菠萝、腌黄瓜和高汤。
- 将食材煮沸，然后继续煮20分钟。
- 用面包屑和面粉混合后，进行厚化处理。
- 将煮熟的鸡蛋、辣椒和香肠分别放入两个铸铁模具中。 ≈ 3 分钟
- 逐个击破鸡蛋，然后将它们倒入模具中。 ≈ 4 分钟
- 将煮熟的肉分开放置在模具中。 ≈ 3 分钟
- 用锡纸或香蕉叶包裹。 ≈ 3 分钟
- 在190°C的烤箱中烘烤30到40分钟，或者用蒸的方法烹饪。
- 待其冷却后，从模具中取出，放在盘中。
账单
园艺，菲律宾香蕉叶制成的土豆泥
- 4 汤匙黄油S$1.34
- 4瓣大蒜，切碎S$0.18
- 1 个大洋葱，切碎S$0.55
- 1/2 茶匙咖啡粉S$0.33
- 250 克鸡或鸭肝，已煮熟并切成小块S$1.34
- 4 汉堡香肠，切成小块S$10.67
- 240 毫升番茄酱S$1.80
- 100 克磨碎的奶酪S$3.30
- 75 克葡萄干S$1.41
- 340 克菠萝块，沥干水分S$1.53
- 150 克切碎的腌黄瓜S$2.30
- 480 毫升高汤S$2.95
- 100 克面包屑S$0.22
- 125 克面粉S$0.17
- 1 个鸡蛋，煮熟，切成薄片S$0.27
- 2 汉堡香肠，切成斜切S$5.33
- 2 个鸡蛋S$0.53
总计S$34.22
即人均 S$2.85
参考价格，因商店而异。
厨具
- 两块铸造模具，用于制作蛋糕、煎饼和炖菜
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