Recetas francesas: 140 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Tarta de frutos del bosque, mermelada artesanal y flan pastelero, Panqué cuatro cuartos con las frutas del refri, Panqué de cerezas esponjoso con yogur, Quiche con sobras del refrigerador, queso de cabra y tocino…
Cocinas del mundo
Puntuación media* 80/100Una tarta de frutos del bosque muy sencilla: una capa de mermelada artesanal bajo un flan pastelero de vainilla, sobre una masa quebrada bien dorada.
Puntuación media* 85/100Panqué cuatro cuartos con fruta: 250 g de mantequilla, harina y azúcar, 4 huevos y la fruta olvidada en el refri, 45 minutos a 180 °C.
Puntuación media* 87/100Panqué de cerezas con yogur: de 350 a 400 g de cerezas sin hueso enharinadas para que no se hundan, 45 minutos a 180 °C.
Puntuación media* 90/100Quiche con sobras del refrigerador: queso de cabra, tocino, verduras y carnes frías olvidadas, 3 huevos y crema. Cero euros, cero desperdicio.
Puntuación media* 88/100Hachis parmentier: carne molida guisada con cebolla, ajo y tomate, cubierta con un puré de zanahoria y papa, y luego gratinada.
Puntuación media* 81/100Gratinado de puré de zanahoria y papa con cebolla acitronada, ligado con huevo y crema, gratinado con gruyère: suave y reconfortante.
Puntuación media* 91/100Tarta de manzana estilo alsaciano: rebanadas finas de manzana sobre masa quebrada, cubiertas con huevo, crema y azúcar, 30 minutos al horno.
Puntuación media* 85/100Clafoutis de tomate con queso y albahaca: huevo, crema, leche y fécula de maíz sobre tomates y cubitos de emmental, 40 minutos de horno.
Puntuación media* 96/100Tomate con mozzarella y tocino ahumado, gratinados en cazuelita bajo el grill: una entrada caliente y deliciosa, lista en 20 minutos.
Puntuación media* 92/100Ensalada de frutas frescas casera con manzana, kiwis, melón, granada, mango, naranja y fresas, cortadas en trozos y servidas bien frías.
Puntuación media* 88/100Quiche de pollo y queso feta sobre masa quebrada, ligada con huevo y crema, espolvoreada con hierbas: 25 minutos de horno, bien dorada.
Puntuación media* 80/100Brochetas de pollo marinadas con miel, comino y cilantro, barnizadas con la marinada mientras se cocinan a la parrilla.