Score moyen* 82/100
Plats
Bangus à la vapeur aux haricots noirs fermentés
Un poisson-lait (bangus) cuit à la vapeur, nappé d'une sauce parfumée au gingembre, à l'ail, à la sauce de poisson et aux haricots noirs fermentés.
Recettes à la vapeur
Recettes à la vapeur : 104 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Bangus à la vapeur aux haricots noirs fermentés, Plov sucré aux fruits secs, spécialité d'Azerbaïdjan, Pau, petits pains cuits à la vapeur, Poffert, gâteau vapeur aux raisins de Groningue…
- 104recettes
- 1 hen moyenne
- 52faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
104 recettes
Score moyen* 82/100
Score moyen* 69/100
Desserts
Plov sucré aux fruits secs, spécialité d'Azerbaïdjan
Un plov sucré d'Azerbaïdjan : du riz mi-cuit mélangé à des fruits secs poêlés au beurre et au sucre, puis dressé en dôme et garni de pruneaux.
Score moyen* 80/100
Plats
Pau, petits pains cuits à la vapeur
Des petits pains moelleux façon Hong Kong : pâte levée pétrie longuement, garnie d'une farce au choix, puis cuite à la vapeur en moins de dix minutes.
Score moyen* 61/100
Pâtisserie
Poffert, gâteau vapeur aux raisins de Groningue
Le poffert, gâteau traditionnel de Groningue cuit au bain-marie dans un moule fermé, aux raisins secs et de Corinthe, servi avec beurre fondu et cassonade.
Score moyen* 71/100
Pâtisserie
Gâteau vapeur de riz au lait de coco (kararabah)
Un gâteau indonésien cuit à la vapeur, à base de farine de riz, de sucre et d'huile de coco maison, parfumé au cumin et à l'anis, à couper une fois froid.
Score moyen* 41/100
Plats
Anchois vapeur en feuilles de figuier
Des anchois cuits à l'étouffée sous des feuilles de figuier, avec oignon, tomate, persil et thym : un plat turc parfumé, simple et plein de saveurs.
Score moyen* 74/100
Desserts
Purciddùzzi
Des crackers italiens traditionnels, imbibés de vin et de miel, pour un dessert original et gourmand.
Score moyen* 64/100
Plats
Petits raviolis aux abricots confits
Des petits raviolis farcis de confiture d'abricots, une tradition autrichienne qui se prépare avec du fromage frais, des abricots et de la chapelure.
Score moyen* 44/100
Entrées
Salade de pommes de terre avec sauce à base de carottes
Une salade espagnole originale, parfaite pour un repas d'été. Les pommes de terre cuites et les carottes font une association savoureuse.
Score moyen* 74/100
Desserts
Tocinillo
Dessert espagnol aux jaunes d'œuf et au citron, le Tocinillo est une délicieuse tartelette.
Score moyen* 45/100
Plats
Croissance de patates douces
Découvrez cette recette traditionnelle javanaise de patates douces fermentées, un plat original et savoureux.
Score moyen* 49/100
Boissons
Mämmi
Découvrez la recette traditionnelle du mämmi, un breuvage sucré de la cuisine finlandaise.