Plov sucré aux fruits secs, spécialité d'Azerbaïdjan

Ingrédients

• 150 g de riz
• 50 g de beurre fondu
• 30 g de raisins secs
• 30 g d'abricots secs
• 40 g de sucre
• 30 g de pruneaux secs
• 10 g de farine de blé
• ⅙ d'œuf (environ 8 g)
• Sel

Faites revenir les fruits secs dans le beurre avec le sucre.

Faites cuire le riz à moitié, comme un plov, puis mélangez-le avec les fruits.

Mettez le tout à mijoter à la vapeur, à feu très doux.

Au moment de servir, dressez le plov en dôme sur une assiette et garnissez de qazmaq et de pruneaux secs.