Score moyen* 78/100
Apéritif
Bitterballen, croquettes de veau à la néerlandaise
De petites croquettes rondes de veau au gouda, croustillantes dehors et fondantes dedans, préparées avec un bouillon et un roux, idéales à l'apéritif.
Recettes à la friteuse
Recettes à la friteuse : 244 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Bitterballen, croquettes de veau à la néerlandaise, Morue au miel façon monastère de Poblet, Morue frite à la sauce aux pignons de pin, Ladoo de farine de pois chiches au sucre et à la cardamome…
- 244recettes
- 48 minen moyenne
- 126faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
244 recettes
Score moyen* 78/100
Score moyen* 74/100
Plats
Morue au miel façon monastère de Poblet
Morceaux de morue dessalée enrobés d'une pâte de farine, d'eau et de miel, puis frits à l'huile chaude, une recette attribuée au monastère de Poblet.
Score moyen* 76/100
Plats
Morue frite à la sauce aux pignons de pin
Une recette catalane de morue dessalée frite en beignet, nappée d'une sauce parfumée au safran, au persil, au cumin et aux pignons, mijotée doucement.
Score moyen* 79/100
Desserts
Ladoo de farine de pois chiches au sucre et à la cardamome
Des boulettes sucrées indiennes : perles de pâte de pois chiches frites, trempées dans un sirop de sucre, puis roulées avec raisins secs et cardamome.
Score moyen* 64/100
Plats
Morue à la xamfaina catalane
De la morue dessalée farinée et frite, mijotée avec une xamfaina d'oignon, tomates, poivrons et aubergines, un grand classique de la cuisine catalane.
Score moyen* 77/100
Plats
Vermicelles croustillants sautés au poulet et crevettes
Des vermicelles de riz frits jusqu'à croustiller, nappés d'un sauté de poulet, de crevettes et de tofu relevé de gingembre, d'ail et de piment.
Score moyen* 71/100
Desserts
Lgimat, beignets persans au sirop de dattes
Des beignets persans dorés, préparés avec une pâte levée puis trempés dans un sirop de dattes tiède : une friandise gourmande et énergétique.
Score moyen* 62/100
Desserts
Crispelle de riz siciliennes au miel
Des beignets siciliens de riz et de farine, frits en bâtonnets, servis froids avec du miel à l'orange et du sucre glace vanillé, comme à Catane.
Score moyen* 73/100
Plats
Beignets de crevettes sakura, kakiage japonais
Des beignets croustillants de petites crevettes roses sakura et de mitsuba, enrobés d'une pâte légère et frits 2 à 3 minutes dans l'huile à 180 °C.
Score moyen* 76/100
Apéritif
Falafel indien aux pois chiches et fèves
Des falafels de pois chiches et de fèves parfumés d'ail et d'épices, frits à feu doux et servis avec des sauces et du jus de tamarin, bien relevés.
Score moyen* 81/100
Apéritif
Falafel du Khouzestan aux pois chiches
Des falafels iraniens de pois chiches hachés deux fois avec ail, oignon et piment vert, relevés de sésame et frits dans une huile bien chaude.
Score moyen* 46/100
Cuisine végétarienne
Falafels égyptiens aux fèves
Des falafels égyptiens à base de fèves sèches, d'herbes fraîches, de cumin et de sésame, façonnés en petites boules puis frits dans l'huile bien chaude.