Beignets de crevettes sakura, kakiage japonais

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez légèrement les crevettes, le mitsuba et la farine. ≈ 4 min
2. Ajoutez l'eau et mélangez sans insister : il doit rester un peu de farine visible. ≈ 4 min
3. Faites chauffer l'huile à 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
4. À l'aide d'une spatule ou d'une louche, prélevez une portion de pâte et déposez-la délicatement dans l'huile. ≈ 3 min
5. Faites frire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le beignet soit croustillant. ⏱ 3 min
6. Égouttez bien et dégustez chaud. ≈ 2 min