Croquetas de gambas sakura, kakiage japonés
Deliciosos beignets de gambas rosas sakura y alga mitsuba, recubiertos con una masa ligera y fritos durante 2 a 3 minutos en aceite a 180 °C.
El «kakiage» de gambas sakura es una especialidad de la prefectura de Shizuoka. Estas pequeñas gambas rosadas aportan un sabor y una textura delicados a los buñuelos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción15 min
- Total30 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónfreír
- Costo estimado5,29 € 1,32 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 4,98 €
- 0,07 €
- 0,24 €
Precios de supermercados de España para 2 de 3 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- En un bol, mezcle suavemente los camarones, el mitsuba y la harina. ≈ 4 min
- Añada el agua y mezcle suavemente: debe quedar un poco de harina visible. ≈ 4 min
- Calentar el aceite a 180 °C.
- Utilizando una espátula o una cuchara, tome una porción de masa y colóquela delicadamente en el aceite. ≈ 3 min
- Freír durante 2 a 3 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurra bien y disfrute tibio. ≈ 2 min
La cuenta
Croquetas de gambas sakura, kakiage japonés
- 500 g de gambas sakura frescas4,98 €
- 120 g de harina de trigo (1 taza)0,07 €
- aceite para freír0,24 €
Total5,29 €
es decir, 1,32 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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