Arroz frito con gambas y chorizo

Ingredientes

• 500 g de fideos de arroz, remojados en agua.
• 300 g de chorizo, salteado y cortado en trozos.
• 40 g de carne de cerdo, cortada en trozos y hervida.
• 50 g de camarones, cortados en finas láminas
• 60 g de col, finamente picado
• 30 g de judías verdes, cortadas en trozos
• 120 ml de caldo de camarones
• 3 huevos duros, cortados en rodajas.
• 30 g de hojas de cebolla, picadas
• 2 cabezas de ajo, machacadas
• 1 cebolla, cortada en rodajas
• 2 cucharadas de pimienta
• 120 ml de aceite
• salsa de soja, según el gusto
• Limones verdes, para servir

Si desea una opción más económica, sustituya la carne por tofu firme: frígalo hasta que esté bien dorado.

Vuelva a colocar el ajo, la cebolla, los camarones y el chorizo en una sartén grande.

Añade las verduras.

Remojar en caldo de cerdo y caldo de camarones.

Llévelo a ebullición.

Sazone con salsa de soja y pimienta.

Añade los fideos.

Cocine hasta que el líquido se haya absorbido.

Decore con hojas de cebolla, huevos duros en rodajas y limón verde.