Pansit Guisado mit Garnelen und Chorizo

Zutaten

• 500 g Nudeln (Reisnudeln), die in Wasser eingeweicht wurden
• 300 g Chorizo, angebraten und in Stücke geschnitten
• 40 g Schweinefleisch, in Stücke geschnitten und gekocht
• 50 g Garnelen, in dünne Scheiben geschnitten
• 60 g Kohl, fein geschnitten
• 30 g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
• 120 ml Garnelenbrühe
• 3 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
• 30 g gehackte Zwiebelblätter
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Pfeffer
• 120 ml Ölfarbe
• Sojasauce, nach Geschmack
• Grüne Zitronen, zum Servieren

Ersetzen Sie das Fleisch durch festes Tofu, um eine günstigere Variante zu erhalten: Backen Sie es, bis es gut gebräunt ist.

Geben Sie Knoblauch, Zwiebeln, Garnelen und Chorizo in eine große Pfanne.

Fügen Sie die Gemüse hinzu.

Befeuchten Sie mit der Schweinebrühe und der Garnelenbrühe.

Erhitzen, bis es kocht.

Würzen Sie mit Sojasauce und Pfeffer.

Fügen Sie die Nudeln hinzu.

Kochen Sie, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.

Dekorieren Sie mit Zwiebelblättern, hartgekochten Eiern in Scheiben und Limetten.