Beignets di gamberi sakura, kakiage giapponese
Frittelle croccanti con gamberetti rosa sakura e alghe mitsuba, ricoperte da una pasta leggera e fritte per 2-3 minuti a 180 °C.
Il «kakiage» di gamberetti sakura è una specialità della prefettura di Shizuoka. Questi piccoli gamberetti rosa conferiscono un dolce dal sapore delicato e profumato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato5,76 € 1,44 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 5,38 €
- 0,08 €
- 0,30 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- In una ciotola, mescolate delicatamente le gamberetti, il mitsuba e la farina. ≈ 4 min
- Aggiungete l’acqua e mescolate delicatamente: dovrebbe rimanere ancora un po' di farina visibile. ≈ 4 min
- Scaldare l’olio a 180 °C.
- Utilizzando una spatola da cucina o un cucchiaio, prelevate una porzione di impasto e disponetela delicatamente nell’olio. ≈ 3 min
- Cuocete per circa 2-3 minuti, finché i ciuffetti non diventano croccanti.
- Scolate bene e gustate tiepido. ≈ 2 min
Il conto
Beignets di gamberi sakura, kakiage giapponese
- 500 g di gamberetti sakura freschi5,38 €
- 120 g di farina di grano (1 tazza)0,08 €
- Olio per frittura0,30 €
Totale5,76 €
cioè 1,44 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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