Lgimat, beignets persans au sirop de dattes

Préparation

1. Mélangez la levure et la farine, puis ajoutez l'eau peu à peu pour obtenir une pâte. ≈ 4 min
2. Versez la pâte dans un récipient fermé et laissez-la lever 2 à 3 heures dans un endroit tiède. ⏱ 3 h
3. Battez l'œuf, puis incorporez-le à la pâte avec la fécule pour obtenir une pâte assez fluide. ≈ 4 min
4. Versez la pâte dans un entonnoir spécial, puis laissez-la tomber en petits ronds dans l'huile chaude. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. À défaut d'entonnoir, utilisez une cuillère à soupe. ⏱ ≈ 8 min
5. Retirez les beignets à l'écumoire et plongez-les dans le sirop de dattes réchauffé à feu doux, pour qu'ils l'absorbent. ⏱ ≈ 40 min
6. Égouttez-les sur une grille, puis servez. ⏱ ≈ 10 min