Lgimat, beignets senza zucchero, inzuppati nel sciroppo di datteri

Ingredienti

• 250 g di farina di grano
• 480 ml di acqua
• 240 ml di sciroppo di datteri
• 2 cucchiai di fecola
• 1 cucchiaino di lievito per la preparazione del caffè
• 1 uovo
• 240 ml di olio neutro

Mescola la farina e il lievito, quindi aggiungi l’acqua gradualmente fino a ottenere un impasto.

Versate l’impasto in un contenitore ermetico e lasciatelo lievitare per 2-3 ore in un luogo caldo.

Sbattere l’uovo, quindi incorporarlo all’impasto insieme alla farina per ottenere una pasta abbastanza liscia.

Versate l’impasto in un imbuto apposito, quindi lasciatelo cadere a piccoli bocconcini nell’olio caldo. Friggete fino a quando non saranno dorati. In mancanza dell’imbuto, utilizzate un cucchiaio.

Rimuovi i beignets dalla schiumarola e immergili nel succo di datteri riscaldato a fuoco basso, in modo che possano assorbirlo.

Disponeteli su una griglia, quindi servite.