Lgimat, buñuelos persas con sirope de dátiles

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 480 ml de agua
• 240 ml de sirope de dátiles
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 cucharadita de levadura
• 1 huevo
• 240 ml de aceite neutro

Mezcle la levadura y la harina, y luego añada el agua poco a poco hasta obtener una masa.

Vierta la masa en un recipiente cerrado y déjela levar durante 2 a 3 horas en un lugar cálido.

Primero, machaca los huevos, y luego incorpóralos a la masa junto con la harina para obtener una masa de consistencia adecuada.

Vierta la masa en un embudo especial, y luego déjela caer en forma de bolitas en el aceite caliente. Cocine hasta que estén dorados. Si no tiene un embudo, utilice una cuchara.

Retire los beignets con una espumadera y sumérgelos en el almíbar de dátiles calentado a fuego lento, para que lo absorban.

Coloque los mejillones sobre una rejilla y sírvalos.