Score moyen* 64/100
Plats
Morue à la xamfaina catalane
De la morue dessalée farinée et frite, mijotée avec une xamfaina d'oignon, tomates, poivrons et aubergines, un grand classique de la cuisine catalane.
Recettes à la friteuse
Recettes à la friteuse : 244 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Morue à la xamfaina catalane, Rouleaux de nouilles à la saucisse frits, Vermicelles croustillants sautés au poulet et crevettes, Mendoan, tempé frit en pâte à l'indonésienne…
- 244recettes
- 48 minen moyenne
- 126faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
244 recettes
Score moyen* 64/100
Score moyen* 90/100
Apéritif
Rouleaux de nouilles à la saucisse frits
Des saucisses enroulées de nouilles instantanées parfumées à l'ail et à l'échalote, trempées dans l'œuf puis frites, à croquer avec une sauce pimentée.
Score moyen* 77/100
Plats
Vermicelles croustillants sautés au poulet et crevettes
Des vermicelles de riz frits jusqu'à croustiller, nappés d'un sauté de poulet, de crevettes et de tofu relevé de gingembre, d'ail et de piment.
Score moyen* 76/100
Apéritif
Mendoan, tempé frit en pâte à l'indonésienne
Des tranches de tempé marinées, enrobées de pâte à la ciboule et frites sans les dessécher, servies avec une sauce soja sucrée au piment vert.
Score moyen* 60/100
Plats
Salade de vermicelles de riz complet au poulet
Une salade légère de vermicelles de riz complet, blanc de poulet mariné et grillé, champignons shiitake et cresson, relevée à la sauce d'huître.
Score moyen* 71/100
Desserts
Lgimat, beignets persans au sirop de dattes
Des beignets persans dorés, préparés avec une pâte levée puis trempés dans un sirop de dattes tiède : une friandise gourmande et énergétique.
Score moyen* 62/100
Desserts
Crispelle de riz siciliennes au miel
Des beignets siciliens de riz et de farine, frits en bâtonnets, servis froids avec du miel à l'orange et du sucre glace vanillé, comme à Catane.
Score moyen* 73/100
Plats
Beignets de crevettes sakura, kakiage japonais
Des beignets croustillants de petites crevettes roses sakura et de mitsuba, enrobés d'une pâte légère et frits 2 à 3 minutes dans l'huile à 180 °C.
Score moyen* 92/100
Plats
Pommes de terre chulas, entre cuites et frites
Des rondelles de pommes de terre plongées dans l'huile d'olive froide, cuites entre bouillies et frites, puis relevées d'ail et de persil hachés.
Score moyen* 92/100
Apéritif
Lentis, beignets de manioc indonésiens
Des beignets indonésiens de manioc râpé, essoré et mélangé à l'ail, à l'échalote et à la coriandre, façonnés en bâtonnets puis frits jusqu'à cuisson.
Score moyen* 76/100
Apéritif
Falafel indien aux pois chiches et fèves
Des falafels de pois chiches et de fèves parfumés d'ail et d'épices, frits à feu doux et servis avec des sauces et du jus de tamarin, bien relevés.
Score moyen* 81/100
Apéritif
Falafel du Khouzestan aux pois chiches
Des falafels iraniens de pois chiches hachés deux fois avec ail, oignon et piment vert, relevés de sésame et frits dans une huile bien chaude.