Recettes au four : 1630 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Gâteau couronne suédois aux amandes et pommes de terre, Pain aux pommes, raisins secs et noisettes, Pains moelleux fourrés à la noix de coco, Focaccia ligure à la courge…
Par appareil et mode de cuisson
Score moyen* 70/100Un gâteau suédois traditionnel très moelleux aux amandes, au zeste de citron et aux pommes de terre, à servir avec une sauce citron ou de la crème.
Score moyen* 50/100Pain aux pommes moelleux et épicé, aux raisins secs, noisettes et rhum, préparé la veille puis cuit une heure et demie au four sous aluminium.
Score moyen* 64/100Petits pains moelleux au lait, fourrés d'une garniture de noix de coco râpée poêlée au lait concentré, pliés en forme de cœur et cuits au four.
Score moyen* 52/100Une fine focaccia ligure garnie de courge râpée, cuite dans un four très chaud jusqu'à des bords à peine dorés, à servir coupée en parts généreuses.
Score moyen* 83/100Des filets de saumon gratinés au four dans une crème douce citronnée, parsemés de persil frais : un plat simple, rapide à préparer et vraiment savoureux.
Score moyen* 76/100Un pain de viande belge tendre, à base de hachis mêlé de pain trempé dans le lait, cuit lentement au four et servi chaud ou froid en tranches fines.
Score moyen* 78/100Une pâte sablée bretonne à la levure et à la poudre d'amande, parfumée au zeste de citron, étalée au rouleau puis cuite à 170 °C en biscuits.
Score moyen* 70/100Une salade tiède de tomate raf, de morue confite à l'huile et de poivrons rôtis, à la mode basque, pour un plat de saison raffiné et plein de saveurs.
Score moyen* 81/100Des filets de saumon cuits en papillote avec oignon, citron et herbes fraîches, accompagnés de pommes de terre en robe des champs et d'un peu de crème.
Score moyen* 68/100Un pain complet moelleux à la couleur orangée, pétri avec de la purée de courge, levé en trois fois puis cuit 45 minutes au four bien chaud.
Score moyen* 63/100La tarte du Limbourg : une pâte levée moelleuse garnie de fruits frais, fraises, cerises, prunes ou pommes, cuite au four et servie une fois refroidie.
Score moyen* 72/100Un gratin de fenouil et de dés de poulet doré au beurre, nappé de crème, relevé d'un trait de pernod et gratiné au parmesan râpé, servi bien chaud.