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Saumon en papillote et pommes de terre au four

Saumon en papillote et pommes de terre au four

Plats

Des filets de saumon cuits en papillote avec oignon, citron et herbes fraîches, accompagnés de pommes de terre en robe des champs et d'un peu de crème.

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Recette de Persino, EdytaT, Alessia et 1 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ce plat simple et léger cuit tout en papillotes : le saumon reste tendre et parfumé au citron et aux herbes. Les pommes de terre cuisent en même temps, dans leur peau.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Total40 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtMoyen
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé11,24 € 2,81 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 9,87 €
  • 0,13 €
  • 0,02 €
  • 0,26 €
  • 0,96 €

Préparation

  1. Préparez 4 morceaux de papier aluminium. Déposez un filet sur chacun, salez, arrosez de citron et entourez d'oignon coupé et d'herbes fraîches. Refermez les papillotes. ≈ 2 min
  2. Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Posez-les sur des morceaux d'aluminium, arrosez-les d'huile et refermez. ≈ 8 min
  3. Préchauffez le four à 200 °C et faites cuire environ 25 minutes. Sortez les papillotes, ouvrez-les et salez les pommes de terre.
  4. Dressez le poisson et les pommes de terre par portions et nappez de crème. ≈ 2 min

L'addition

Saumon en papillote et pommes de terre au four

  • 600 g de filets de saumon9,87 €
  • le jus d'un citron0,13 €
  • 2 c. à café d'huile0,02 €
  • 2 petits oignons0,26 €
  • 4 pommes de terre moyennes (environ 600 g)0,96 €

Total11,24 €

soit 2,81 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 600 g de filets de saumon
  • le jus d'un citron
  • 2 c. à café d'huile
  • 2 petits oignons
  • herbes fraîches hachées
  • 4 pommes de terre moyennes (environ 600 g)
  • 4 c. à soupe de crème
  • 1 pincée de sel

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