Gâteau couronne suédois aux amandes et pommes de terre

Préparation

1. Ébouillantez les amandes, pelez-les et moulez-les. ≈ 8 min
2. Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre ou la margarine ramolli et incorporez-le, avec les amandes, aux œufs. ≈ 4 min
3. Ajoutez le zeste de citron. Écrasez ou râpez la pomme de terre et incorporez-la à la préparation. ≈ 8 min
4. Versez la préparation dans un moule graissé, de préférence rond de 22 cm à fond amovible, et lissez la surface. ≈ 3 min
5. Faites cuire à 175 °C dans la partie basse du four pendant 45 minutes. ⏱ 45 min
6. Sortez le gâteau et laissez-le refroidir. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace. ⏱ ≈ 20 min
7. Servez avec une salade de fruits, de la crème fouettée, de la glace ou une sauce citron. ≈ 2 min
8. Pour la sauce citron : fouettez les blancs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils prennent du volume. ≈ 4 min
9. Fouettez la crème. ≈ 4 min
10. Ajoutez le zeste et le jus de citron aux blancs, puis incorporez la crème. ≈ 4 min