Schwedischer Mandel- und Erdnusskuchen in Form einer Krone

Zubereitung

1. Die Mandeln schälen und fein hacken. ≈ 8 Min.
2. Verquirlen Sie die Eier mit dem Zucker. Geben Sie dann das weiche Butter oder die Margarine hinzu und vermischen Sie alles gut. Fügen Sie die Mandeln hinzu. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie die Zitronenschale hinzu. Stampfen oder reiben Sie das Kartoffeln und geben Sie es der Zubereitung hinzu. ≈ 8 Min.
4. Gießen Sie die Masse in eine gefettete Form, vorzugsweise eine runde Form mit einem herausnehmbaren Boden, und glätten Sie die Oberfläche. ≈ 3 Min.
5. Backen Sie bei 175 °C im unteren Bereich des Ofens für 45 Minuten. ⏱ 45 Min.
6. Nehmen Sie den Kuchen heraus und lassen Sie ihn abkühlen. Sie können ihn mit Puderzucker bestreuen. ⏱ ≈ 20 Min.
7. Servieren Sie es mit einem Obstsalat, Schlagsahne, Eis oder einer Zitronen-Sauce. ≈ 2 Min.
8. Für die Zitronen-Sauce: Schlagen Sie die Eiklar mit dem Zucker, bis eine feste Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
9. Schlagen Sie die Sahne auf. ≈ 4 Min.
10. Fügen Sie die Schale und den Saft der Zitrone zu den Eischnee hinzu, und geben Sie dann die Sahne unter. ≈ 4 Min.