Score moyen* 86/100
Entrées
Bubble and Squeak
Un classique anglais traditionnel, le Bubble and Squeak est un plat de légumes frits, idéal pour utiliser les restes de la veille. Servi avec du rôti froid et des pickles.
Recettes à la poêle
Recettes à la poêle : 1197 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Bubble and Squeak, Bœuf Stroganoff en deux versions, Portefeuilles de génisse au grana et jambon cru, Foie aux oignons et au xérès à la catalane…
- 1197recettes
- 51 minen moyenne
- 879faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
1197 recettes
Score moyen* 86/100
Score moyen* 72/100
Plats
Bœuf Stroganoff en deux versions
Le bœuf Stroganoff en deux versions : une rapide au steak flambé à la vodka, et une traditionnelle mijotée à la crème aigre, à la moutarde et à la tomate.
Score moyen* 73/100
Plats
Portefeuilles de génisse au grana et jambon cru
De fines tranches de génisse saisies, garnies de copeaux de grana et de jambon cru, puis nappées d'une sauce légère au vin rouge, à l'ail et au romarin.
Score moyen* 91/100
Plats
Foie aux oignons et au xérès à la catalane
Du foie en morceaux saisi à l'huile, étuvé doucement avec des oignons sous couvercle, puis parfumé au xérès sec et servi juste sorti de la poêle.
Score moyen* 67/100
Plats
Faux-filet de veau, artichauts et sauce à l'Idiazabal
Des tranches de faux-filet de veau saisies à la poêle, servies avec des artichauts et une sauce crémeuse au fromage basque Idiazabal.
Score moyen* 76/100
Entrées
Chapeaux de champignons farcis aux artichauts et blettes
Des chapeaux de champignons poêlés, garnis d'un quart d'artichaut et de blettes fondantes, nappés d'une sauce à la crème pour un plat élégant.
Score moyen* 92/100
Plats
Tournedos sauce tomate, olives noires ou pommes noisette
De gros tournedos de longe poêlés cinq minutes par face, nappés d'une sauce tomate chaude et servis avec des olives noires ou des pommes noisette.
Score moyen* 70/100
Entrées
Salade de tomate raf à la morue confite et aux légumes
Une salade tiède de tomate raf, de morue confite à l'huile et de poivrons rôtis, à la mode basque, pour un plat de saison raffiné et plein de saveurs.
Score moyen* 95/100
Plats
Œufs brouillés au fromage cottage et épices mexicaines
Des œufs brouillés riches en protéines, mélangés à du fromage cottage et relevés d'épices mexicaines ou de piment, à servir sur du pain complet.
Score moyen* 92/100
Plats
Morisqueta tostada, riz sauté au chorizo
Riz froid sauté à l'ail et à l'oignon, avec chorizo croustillant, jambon et crevettes, assaisonné de sauce soja et garni d'œuf battu et de ciboule.
Score moyen* 73/100
Entrées
Mélange catalan de fruits de mer aux œufs
Entrée catalane de coquillages et de crustacés liés aux œufs, au beurre et au lait de chèvre, relevée de citron, servie avec gambas et persil frais.
Score moyen* 92/100
Plats
Morue aux nyores, ail et persil
Une recette simple et rapide de l'Alt Urgell : morue farinée frite à la poêle avec des poivrons séchés nyores, de l'ail, du persil et de l'oignon.