Score moyen* 97/100
Plats
Pain turc à la poêle sans four
Un pain sans four ni levure : farine, eau tiède et sel pétris en pâte souple, divisée en pâtons puis cuite à la poêle et servie bien chaude.
Recettes à la poêle
Recettes à la poêle : 1197 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Pain turc à la poêle sans four, Okra aux oignons (bhindi do pyaza) sans sauce, Bagoong alamang, condiment philippin aux crevettes, Chutney d'aubergine au tamarin et à la coriandre…
- 1197recettes
- 51 minen moyenne
- 879faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
1197 recettes
Score moyen* 97/100
Score moyen* 93/100
Cuisine végétarienne
Okra aux oignons (bhindi do pyaza) sans sauce
Un plat indien d'okras sautés avec beaucoup d'oignon, ail, curcuma, garam masala et amchur, à la tomate concentrée. À déguster avec du pain.
Score moyen* 99/100
Plats
Bagoong alamang, condiment philippin aux crevettes
Un condiment philippin de minuscules crevettes alamang sautées avec de l'ail, de l'oignon et de la tomate, relevé d'une pointe de sucre selon l'envie.
Score moyen* 91/100
Plats
Chutney d'aubergine au tamarin et à la coriandre
Un chutney indien d'aubergine cuite, mixée avec oignon, pâte de tamarin, piments et coriandre fraîche, à servir tiède avec votre curry préféré.
Score moyen* 97/100
Plats
Achard de raisin du Kerala, épicé et acidulé
Un achard de raisin du Kerala, mêlant l'acidité et la douceur du fruit au piquant du piment et du poivre. Parfait pour accompagner un repas de riz.
Score moyen* 92/100
Cuisine végétarienne
Thoran de feuilles de moringa à la noix de coco
Un plat végétarien traditionnel du Kerala : des feuilles de moringa sautées avec de la noix de coco râpée, des piments et des échalotes, servi avec du riz.
Score moyen* 100/100
Plats
Œuf brouillé épicé à l'oignon et au piment vert
Un œuf brouillé rapide à l'oignon, au piment vert et au poivre, servi bien chaud en accompagnement d'un bol de riz, comme on le fait au Kerala.
Score moyen* 97/100
Cuisine végétarienne
Riz aux noix de cajou, pomme et céleri
Un riz léger et croquant aux noix de cajou, mijoté avec de l'oignon, de la pomme rouge et du céleri. Simple, végétal et prêt en une petite demi-heure.
Score moyen* 95/100
Plats
Roux blond ou brun, la base pour lier sauces et soupes
Le roux, mélange de beurre et de farine cuit à votre goût, sert à lier sauces et soupes. Simple à préparer, il se garde plusieurs jours au réfrigérateur.
Score moyen* 87/100
Plats
Riz Casimir suisse, dinde au curry et aux pêches
Cette version suisse du curry associe émincé de dinde, pêches et sauce crémeuse au curry. Un plat original et réconfortant, à servir avec du riz.
Score moyen* 97/100
Desserts
Pain perdu à la cannelle, les chevaliers rouillés
Du pain trempé dans un mélange d'œufs et de lait, doré au beurre puis saupoudré de cannelle et de sucre : un dessert gourmand qui recycle le pain rassis.
Score moyen* 92/100
Cuisine végétarienne
Betterave râpée à la noix de coco
Un accompagnement indien parfumé : betterave râpée sautée avec moutarde, feuilles de curry, piments verts et noix de coco fraîche, prêt en 30 minutes.