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Blynos de batata, bolinhos recheados

Žemaičių blynai, panquecas de batata recheadas

Pratos

As galettes de Samogitie: purê de batatas cozidas misturado com ovo e farinha de trigo, recheado com carne moída temperada, frito em frigideira e servido …

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Receita de Matasg, Homo ergaster, Sirex e outros 4 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os “pão de Žemaitija” são uma especialidade lituana, preparados com uma espécie de panqueca e carne. Geralmente, são servidos quentes, acompanhados de queijo.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso10 min
  • Total1 h
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado4,86 € 2,43 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

2 pessoas
  • 3,80 €
  • 0,20 €
  • 0,20 €
  • 0,57 €
  • 0,04 €
  • 0,05 €
  • 0,00 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture o carne moída com as especiarias e cozinhe na frigideira.
  2. Descasque as batatas e cozinhe-as em água (ou em água com a casca, o que fica ainda melhor).
  3. Coloque-os no processador de alimentos, adicione o ovo e o sal, e adicione farinha de trigo suficiente para obter uma massa firme. ≈ 4 min
  4. Modele as galettes em formato alongado, recheie-as com o recheio, feche-as e doure-as em uma frigideira com óleo.
  5. Aqueça brevemente o creme azedo com a manteiga até derreter, e tempere com sal.
  6. Sirva as galettes bem quentes com esta molho. ≈ 2 min

A conta

Žemaičių blynai, panquecas de batata recheadas

  • 2 kg de batatas3,80 €
  • 1 xícara de farinha de trigo (um pouco a mais, se necessário)0,20 €
  • 1 ovo0,20 €
  • Carne moída para o recheio0,57 €
  • óleo para cozinhar0,04 €
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina0,05 €
  • Sal0,00 €

Total4,86 €

ou seja, 2,43 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • processador de carne ou espremedor de purê
  • tigela
  • frigideira
  • espátula

Antes de começar

Ingredientes

  • 2 kg de batatas
  • 1 xícara de farinha de trigo (um pouco a mais, se necessário)
  • 1 ovo
  • Carne moída para o recheio
  • Especiarias à escolha para o recheio
  • óleo para cozinhar
  • 2 colheres de sopa de creme azedo
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • Sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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