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Biscotti di mais, ripieni di mele di terra

Žemaičių blynai, frittelle di patate ripiene

Piatti principali

Le galette samogite: una preparazione a base di purea di mele cotte, legata con uova e farina, ripiena di carne macinata speziata, cotta in padella e serv…

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Ricetta di Matasg, Homo ergaster, Sirex e altri 4 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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I «pains de Žemaitija» sono una specialità lituana, preparati con una sorta di pane e carne. Solitamente vengono serviti caldi, accompagnati da formaggio.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Riposo10 min
  • Totale1 h
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapadella
  • Costo stimato4,02 € 2,01 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

2 persone
  • 2,98 €
  • 0,14 €
  • 0,20 €
  • 0,60 €
  • 0,04 €
  • 0,05 €
  • 0,01 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani.

Preparazione

  1. Mescola la carne macinata con le spezie e cuocila in padella.
  2. Sbucciate le mele e cuocetele in acqua (o in brodo vegetale, che è ancora più buono).
  3. Trasformate la carne in carne tritata, aggiungete l’uovo e il sale, e incorporate la quantità necessaria di farina per ottenere un impasto compatto. ≈ 4 min
  4. Formate delle gallette allungate, riempitele con il ripieno, richiudetele e cuocetele in padella nell’olio fino a doratura.
  5. Scaldate brevemente la panna con il burro fino a quando si scioglie, quindi aggiungete un pizzico di sale.
  6. Servite le galette ben calde con questa salsa. ≈ 2 min

Il conto

Žemaičių blynai, frittelle di patate ripiene

  • 2 kg di mele di terra2,98 €
  • 1 bicchiere di farina (un po' di più, se necessario)0,14 €
  • 1 uovo0,20 €
  • Carne macinata per il ripieno0,60 €
  • olio per cucinare0,04 €
  • 1 cucchiaio di burro o margarina0,05 €
  • Sale0,01 €

Totale4,02 €

cioè 2,01 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 2 kg di mele di terra
  • 1 bicchiere di farina (un po' di più, se necessario)
  • 1 uovo
  • Carne macinata per il ripieno
  • Spezie a scelta per il ripieno
  • olio per cucinare
  • 2 cucchiai di panna acida
  • 1 cucchiaio di burro o margarina
  • Sale

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