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Yemas, docinhos espanhóis de gema

Yemas, docinhos espanhóis de gema

Sobremesas

Doces espanhóis: ovos cozidos em um xarope de canela e limão siciliano, enrolados em pequenas bolinhas e revestidos de açúcar.

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Receita de Guipozjim, Amigostome, Mazbel e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Aprenda a preparar ovos pochê perfeitos, uma receita simples que vai agradar seus convidados.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso20 min
  • Total50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanelinha
  • Custo estimado2,95 € 0,74 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 2,19 €
  • 0,20 €
  • 0,12 €
  • 0,10 €
  • 0,34 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Em uma panela, coloque 10 colheres de sopa de água, o açúcar e a canela, e prepare um xarope simples (um pequeno gotejamento entre os dedos forma uma pequena bolinha). ≈ 10 min
  2. Derrote os ovos, a gema e a casca. ≈ 4 min
  3. Adicione-os ao xarope e cozinhe, mexendo constantemente, até que os ovos estejam cozidos.
  4. Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfície polvilhada com açúcar e deixe esfriar.
  5. Enrole-o em um formato alongado e espesso, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em 24 pedaços iguais. ≈ 10 min
  6. Modele as bolinhas à mão, passe-as no açúcar e coloque-as em caixas de papel ou envolva-as em celofane. ≈ 10 min

A conta

Yemas, docinhos espanhóis de gema

  • 11 gemas de ovo2,19 €
  • 1 ovo inteiro0,20 €
  • 180 gramas de açúcar0,12 €
  • A raspas de meio limão0,10 €
  • 100 g de açúcar de confeiteiro0,34 €

Total2,95 €

ou seja, 0,74 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • batedor
  • superfície de trabalho
  • caixas de papel

Antes de começar

Ingredientes

  • 11 gemas de ovo
  • 1 ovo inteiro
  • 180 gramas de açúcar
  • 1 pauzinho de canela
  • A raspas de meio limão
  • 100 g de açúcar de confeiteiro

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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