Wontons fritos de pato e porco com molho de tamarindo

Ingredientes

• 12 bolinhos fritos
• 50 g de carne de porco assada picada
• 50 g de pato assado, desfiado
• 70 g de peito de frango desfiado
• 10 ovos de galinha
• 3 fatias de abacaxi em conserva ou fresco
• 1 lata de pêssego com calda
• 8 jantás
• 5 pés de cebolinha chinesa
• 1 cebola roxa cortada em julienne grossa
• 500 ml de molho de tamarindo
• 2 colheres de sopa de amido (chuño) dissolvidas em um pouco de água
• 1 colher de sopa de óleo

Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue o frango primeiro, reservando-o em uma tigela.

Aqueça a molho de tamarindo, e adicione o frango, a carne de porco e o pato. Acrescente o abacaxi, as ameixas, os ovos de codorna, o jolantão, a cebola e, por fim, a cebolinha chinesa.

Adicione a farinha diluída e deixe engrossar.

Disponha os wontons fritos no prato, regue-os com a molho e sirva como acompanhamento com arroz branco ou com um prato de arroz com carne.