Torta de berinjela e cebola

Preparo

1. Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande, juntamente com o sal. ≈ 3 min
2. Adicione a manteiga amolecida e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura homogênea. ≈ 3 min
3. Adicione o ovo, e depois adicione a água morna aos poucos, misturando até obter uma massa macia, lisa e que não grude nas mãos. ≈ 3 min
4. Corte os legumes em fatias finas. ≈ 8 min
5. Refogue a cebola e a berinjela no óleo ou na manteiga (ou cozinhe-as no vapor), e depois os cogumelos. Mantenha os tomates crus. ⏱ ≈ 10 min
6. Amasse a massa até atingir uma espessura de 3 a 5 mm. ≈ 4 min
7. Coloque-o em uma forma untada, faça alguns furos no fundo e cubra com papel alumínio. ≈ 3 min
8. Pré-aqueça o forno a 180 °C e deixe assar por cerca de 10 minutos. ⏱ 10 min
9. Organize os legumes e os tomates sobre a base da torta. ≈ 3 min
10. Misture o ovo com um pouco de leite e creme, e despeje sobre os legumes. ≈ 4 min
11. Cubra com queijo ralado e asse por 15 a 20 minutos. ⏱ 20 min