茄子和洋葱的派

做法

1. 将面放入一个大碗中。 ≈ 3 分钟
2. 加入黄油，用手指搅拌，直到面团呈现均匀的质地。 ≈ 4 分钟
3. 先加入鸡蛋，然后一点点加入水，一边揉面，直到面团变得柔软、光滑。面团不应该粘手，并且呈现出光亮、中等黄色的外观。 ≈ 10 分钟
4. 将茄子和洋葱切成薄片。 ≈ 8 分钟
5. 将蔬菜放入油或黄油中烹饪，先炒洋葱和茄子，然后加入蘑菇。将西红柿保持原样。 ⏱ ≈ 10 分钟
6. 将面团擀成约1厘米厚的薄片。 ≈ 4 分钟
7. 在塔模上涂抹一层黄油，然后将面糊放入模具中。用叉子在面糊上扎一些孔，然后用铝箔覆盖，并使其呈弧形。 ≈ 3 分钟
8. 预热烤箱至200°C，持续10分钟。 ⏱ 10 分钟
9. 从烤箱中取出烤好的面包，然后将蔬菜放在面包上。 ⏱ ≈ 35 分钟
10. 在一个碗中，将鸡蛋黄与少量牛奶和一小块奶油混合，然后将混合物倒在蔬菜上。 ≈ 4 分钟
11. 用磨碎的奶酪覆盖。 ≈ 3 分钟
12. 在烤箱中烤制 15 到 20 分钟。 ⏱ 20 分钟