Tarta de berenjena y cebolla

Preparación

1. Coloque la harina en un bol grande. ≈ 3 min
2. Añada la mantequilla y mezcle con los dedos hasta que la masa tenga una textura uniforme. ≈ 4 min
3. Añada el huevo, y luego agregue el agua poco a poco, amasando la masa hasta que quede suave y lisa. No debe ser pegajosa y debe tener un aspecto brillante y un color amarillo claro. ≈ 10 min
4. Corta las berenjenas y las cebollas en rodajas finas. ≈ 8 min
5. Cocine las verduras en aceite o mantequilla, comenzando con la cebolla y el pimiento, y luego añade los champiñones. Guarda las tomates crudas. ⏱ ≈ 10 min
6. Extienda la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm. ≈ 4 min
7. Engrasa un molde para tarta y coloca la masa dentro. Haz pequeños agujeros en la masa con un tenedor, y luego cúbrela con papel de aluminio, formando una curva. ≈ 3 min
8. Precaliente el horno a 200 °C durante 10 minutos. ⏱ 10 min
9. Retire la corteza del horno, y luego coloca las verduras sobre la corteza. ⏱ ≈ 35 min
10. En un bol, mezcle los huevos con un poco de leche y una pizca de nata, y luego vierta esta mezcla sobre las verduras. ≈ 4 min
11. Cubra con queso rallado. ≈ 3 min
12. Hornear durante 15 a 20 minutos. ⏱ 20 min