Tarta z bakłażanem i cebulą

Przygotowanie

1. Wsyp mąkę do dużej miski. ≈ 3 min
2. Dodaj masło i mieszaj palcami, aż ciasto będzie miało jednolitą konsystencję. ≈ 4 min
3. Dodaj jajko, a potem stopniowo wodę, zagniatając ciasto, aż będzie miękkie i gładkie. Nie powinno się kleić i powinno mieć błyszczący wygląd oraz średnio żółty kolor. ≈ 10 min
4. Pokrój bakłażany i cebule w cienkie plasterki. ≈ 8 min
5. Usmaż warzywa na oleju lub maśle, zaczynając od cebuli i bakłażanów, a potem dodaj pieczarki. Pomidory zostaw surowe. ⏱ ≈ 10 min
6. Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. ≈ 4 min
7. Natłuść formę do tarty i włóż do niej ciasto. Nakłuj ciasto w kilku miejscach widelcem, a następnie przykryj je folią aluminiową, formując łuk. ≈ 3 min
8. Nagrzej piekarnik do 200 °C na 10 minut. ⏱ 10 min
9. Wyjmij spód z piekarnika, a potem ułóż na nim warzywa. ⏱ ≈ 35 min
10. W misce wymieszaj żółtka z odrobiną mleka i łyżką śmietany, a następnie wylej masę na warzywa. ≈ 4 min
11. Posyp startym serem. ≈ 3 min
12. Piecz w piekarniku przez 15–20 minut. ⏱ 20 min